浩瞰大运河 | 新市古镇,除了黄酒和羊肉,还有诗与历史

钱江晚报·小时新闻记者宋浩

篱落疏疏一径深,树头花落未成阴。儿童疾走追黄蝶,飞入菜花无处寻。

——[宋]杨万里《宿新市徐公店》

12月19日上午,我们来到新市镇。

一下车,我就想起前两天在塘栖,丰国需老人说到话。他说塘栖之所以繁华,因为旧时行船,塘栖距离杭州刚好一日水程,从杭州出发的行旅的人到这里要休息一夜;而塘栖再往北走一日,就是新市镇。


新市老街

《(嘉靖)德清县志》里说:“新市地有三潭九井街,街面市巷之整、人物屋居之繁、琳宫梵宇之壮、茧丝粟米货物之盛,视塘栖较先,盖俨然一大邑也。”新市的繁华,在江南市镇中还拍在塘栖前面,我想,丰国需老人说的大概是对的。

对于新市这个小镇,我后来才知道,南宋杨万里《宿新市徐公店》说的就是这里。诗中田园静好,诗人却不是个隐士,他的官职在诗人中不算低。他被任命为江东转运副使,从杭州(临安)去南京上任,大概行船两天,就到了新市镇,住在徐公的店里。

在南宋甚至更早的时候,新市就是不小的商埠。今天在古镇上,我还看到了一家店,就叫做“徐公店”。

来到新市,最不能错过红烧羊肉了,酥而不烂,肥而不腻,味道醇厚,入口即化。喝杯黄酒、吃碗羊肉,是新市人的幸福,每年新市人会办黄酒羊肉节,古镇飘满了浓郁的羊肉香。

新市人做羊肉的历史悠久。在一家很有名的李老大羊肉面馆,我与老板娘和一位老食客聊了聊。一锅羊肉,要闷上4到5个小时,平时一天平均卖100多斤(大概2只),节假日更多一点。


新市羊肉

“做一锅好的羊肉,最重要是羊的品质要好。”羊是在周边乡下收的湖羊。现在还有人还会放羊,尤其是散者放养的,运动足,肉质尤其好,经过柴火灶小火慢炖,冰糖、姜等佐料恰到好处的各自融入肉里面,组合成那种味道。

这家店开了30多年,老赵是一年来300多天的顾客。出来夏天那几天,他几乎天天来,尤其是十一天气转冷之后,最适合吃羊肉。老赵说,早些年,佐料没这么多这么讲究,这道羊肉里放的是螺丝,用螺丝提鲜。

新市在德清县最东边,三县交界,66岁的老赵小时候,公路不发达,周围几个县很多人都坐船来这里买羊肉,过年来这里办年货、买菜。

说到坐船来新市,就回到了前面说的新市是一个交通中转站、商品集散地。在铁路公路不发达的时代,船在南方,尤其是在新市,是很方便的,镇上水道四通八达。

在古镇,走到一处叫“陈家谭”的地方,镇上的人告诉我,前面的石桥外就是大运河,直通杭州。旧时,家家户户的货物,如羊皮、丝绸、蚕种、蚕茧、水稻等,通过这座石桥,汇集到前面码头,集中送到杭州或者上海。


清代画家沈铨

新市这座小小的古镇,始建于晋代,一度成为江南商埠名镇,丝绸业发达。

旧时,这里的蚕茧、丝绸通过水路往可以到南浔、上海,往南可以到杭州。南浔作为丝绸集聚地,诞生了“四象”“八牛”等大家族,刘、庞、张、金等家族以丝绸业起家,成为中国近代民族工业的重要力量。今天上海的武康路、丁香公寓,都是这些湖州丝绸商人的影子。


蚕花庙会,资料图

至今,每年清明前后,新市依然举办蚕花庙会,盛大的庙会是全镇的狂欢,主要内容包括花灯、祭蚕神、拈香、促轿(请神出游)、划龙舟、打拳船、请蚕花、轧蚕花、演蚕花戏、商贸集市等。


南浔古镇,嘉业堂等老建筑正在整修中,不久的将来,运河穿过的古镇将面目一新

不同于塘栖的运河已经不承担货运功能,新市镇的运河上,货船来往繁忙。德清县港航管理局新市站副站长霍祺斌介绍道:航道拓宽后,河道容纳船只的数量更多了,现在每个月通航船只,多的时候有2万3千多艘。船上载的大多是黄沙、建材等,南到杭州,北到江苏省。


运河上船只来往

未来,德清县和新市镇讲推动“诗路文化带”大运河重点建设项目,主要包括运河新天地、古建筑修复保护、历史文化传统村落提升、运河水上巴士、运河文化公园等项目。

其中,运河新天地古镇保护开发项目,位于新市镇南汇街西侧,已于今年7月8日开工,计划2023年底正式运营。项目将对老机械厂厂房进行改造,结合亲子游乐活动、蚕花庙会演艺等内容放入其中,带来别具一格的新面貌。

大运河文化公园项目,则将开通运河水上巴士,让游客体验运河诗路文化。对南西栅漾及古镇现有沿运河绿化景观进行改造提升,沿河绿道满足市民健身、休闲需求。小小的古镇有悠久的历史和底蕴,经过改造开发,这里的新貌让人更加期待。

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南京大学教授范金民在这本书中,对明清时代江南丝绸发展史的诸多问题作出了新的解释,中国人民大学教授韦庆远在序言中说:这是迄今为止,将区域经济史与行业经济史有机结合起来的第一本关于江南丝绸史的著作。

《宋代江南丝绸业中心地位的形成——兼论中国丝绸中心南移论》《元代江南丝绸业由中心向重心地位的过渡》《明清时代江南蚕桑生产的特点》《明代江南兴盛的官营织造业》这些章节中,也可以看到新市、南浔这样的以丝绸业为重心的小镇的影子。在经济史的大背景下,可以更好得理解历史。

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