酒花与酒花制品

传统啤酒酿造添加酒花的方式是使用整酒花，但这种方法不太经济，酒花有效成分利用率低，仅为30%。因此酒花制品在近现代啤酒制作中得到了广泛的应用。

1925年德国人库尔巴哈（Kolbach)报到了酒花浸膏专利。（1908年英国人首次使用了酒花浸膏生产啤酒）酒花浸膏是酒花为原料提炼而成的粘稠膏状液体。

颗粒酒花已成为世界上使用最为广泛的酒花制品。其产量占酒花产量的50%以上。颗粒酒花就是把整酒花粉碎，经过分离、除杂后进入压粒机压制成长约15mm的短棒状颗粒。