麻辣烫利润有多大？

麻辣烫的教学内容：

1.麻辣烫原料的特点及作用；

2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3.清油麻辣烫底料的炒制方法；

4.牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5.不同麻辣烫味型的调制技术；

6.老油的清洗、提炼技术；

7.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

8.高汤的制作技术；

9.菜品搭配禁忌；

10.麻辣烫店选址技巧；

11.开店的注意事项及成功法则。

12.教您四种经营模式：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式，开店都是可以的

菜式的话是按斤称的，蔬菜18元一斤，荤菜35元一斤。

一般的成本蔬菜：1-3元一斤，荤菜：8-15元一斤。

利润在60-70%。