入职一年。上周离职。

离职前在海底捞是后备担当也同时在学习店内培训师和食品安全员。

我是19届的毕业生，大学那会学费是自己贷款交的学费所以毕业想尽快把学费补上，在某8。某直聘一直在筛选后来再三考虑去了海底捞。

我是在线上报名填了信息大概两三天后就接到电话通知我去面试面试需要带笔和纸以及白短袖和黑鞋。

男生短发女生扎头发淡妆。

在这个面试地方是海底捞的其他部门也是进入海底捞唯一的渠道（特殊技术人才，寒暑假工除外）后来才知道叫某才招聘。进去之后没有交什么保险金不然我真以为是坑人的中介。培训三天后就要选择门店了

这三天基本培训到都是一些企业文化和张大哥怎么发展起来，已经一个毛巾保洁阿姨如何成为一个店长的故事说白了就是给你洗脑让你有信心也能成为店长。

第四天早上就是填写入职合同中午就可以下店了

个人建议：如果真的想去海底捞工作选择门店一定要跟对店长或者正在扩店的门店！！！

这两点很重要。

因为每家门店的资源和发展是不同的.

选择合适的店长会让你工作不会压抑。

选择正在扩店的门店会让你快速发展。

言归正传

早上签完合同之后就是下店了下店之前会给你一个店内培训师的联系方式让你去门店之后可以找他。

进入门店之后会带新员工去包间收去健康证（上班满半年都会报销）交代一些第二天上班需要准备什么以及告诉大家有一个七天之内的双向选择的问题考核标准很简单就是：笑，跑，答。希望大家共同努力。

笑：一直要微笑并且不能太假

跑：快走慢跑，着急感快速准确。

达：同事之间一声辛苦了，顾客叫服务员时人未到，声先到。

我前四个月上的是深夜班（上班人是固定的，深夜班就一直上深夜班没有换班一说）

剩下日子转到了白班。（后面会告诉大家为什么突然转白班）

离职前一个月我都在想马上发展晋升还挺开心的。

事情是这样的年前我所在的门店马上就要拓新店了，在这个消息没出来之前我已经和新店长沟通好了去新年，新店长也承诺会给我一个担当的岗位

嗯，就这样我转到了白班开始了更加努力的工作

几乎每天都会有客人表扬

有一个月连续四次被客人线上表扬

就是这一个用心想做事的我那个时候考个二徒弟了

没有过！！！那个时候来的比我晚的大徒弟都已经过了！

我问哪里不合格

领导告诉我：因为你和别人不一样因为你是往管理层发展的所以对你严一些。

我质疑那一点不过关领导生气了说：因为你是后备的所以考你要严一些如果把那个新人的标准来考核我也可以过。我一脸问号❓❓❓而那个新人马上要考担当了你这么忽我！

过来大概半个月左右领导找我谈话告诉我安排去学习培训师岗位问我有没有兴趣我说可以。

学了大概不到一周左右领导又找我谈话说✘博最近学习怎么样我说还可以领导直接说现在两条路你选择

要么你继续学习的培训师接下来你就会源源不断的新员工给你带如果那一天你出错了你下来让其他人做

要么你现在下来做服务员给你计划做担当往大堂发展

我内心一万只草尼玛奔腾不知道你到底想干嘛

想了想就说我回基层继续发展

结果不出意料要么是不给考要么就是谈话言外之意就是还没有达到他的那个标准

我心态说实话那个时候就已经有想法了

不过想了想还是发发牢骚该干什么还是干什么

疫情之后的情况电视剧都不敢这么拍

新店开业在即领导说新店可能去不了。

之前不是做了一段时间培训师然而我培训的新员工就在我离职前几天已经在学习领班了天天工作就是巡台只是差个名分而且。

我想了想，嗯是时候了，离职吧。裸辞。

是真的累每天9点跑到晚上10点

一个月薪水4k有时候真的觉得不值得

说一些不一样的吧。

海底捞对于那些没有一技之长而且结过婚的人

你可以考虑来这边上班确实稳定。

海底捞对于那些刚毕业的大学生（985.211除外）

可以进来锻炼一下当个跳板周期一年左右。

你在这里除了体力，心理，毅力还有一些察言观色和洞察力都很有提升你会遇到形形色色的人他们之间如何谈生意老朋友如何寒暄部门聚餐如何讲话警察便装和老婆吃饭讲授一个人吃宵夜失恋女生哭了整整一夜都会让你有不一样的人生感悟。

另外它会让你把心态调整好不会好高骛远不会因为是大学生而高人一等。谦和且内敛。

先说管理层：

1.店长！店长！店长！（负责门店所以事情，月薪3w+分红）

2.大堂经理（负责前天所有事情顾客满意率以及每天前堂的人事安排，月薪1.5w左右）

3.后堂经理（负责后堂所有事情食品的出品以及每天后堂的人事安排月薪1.3w左右）

4.值班经理（负责中午值班期间顾客满意率以及处理临时紧急事件，月薪9K左右）

5.食品安全员（负责门店所以关于食品安全的他都管，月薪1w左右）

6.人事文员（负责关于每月考勤，工资及报销，月薪未知）

7.店内培训师（负责新员工下店的管理及考核月薪7500）

8.店经理助理（负责有外籍顾客的用餐和店长的一些琐事月薪6500）

9.安全员（负责店内电路安全简称就是电工，月薪1w）

2.前堂包括门迎组和服务组（工资都是计件工资，计件工资比底薪高发计件工资反之发保底每个超市的保底都不一样，前提是全勤。）

门迎组：

门迎担当：负责门迎的大小事情

电话吧：负责每天的电话订餐和排号

发卡员：负责来的每桌顾客坐哪里

疏散员：负责带领顾客找座位和送顾客下楼

找位置：负责刷新余位

游乐园：负责小朋友的安全和互动

美甲师：负责手护和美甲

服务组：

担当：负责区域内的顾客满意率和带徒弟

大徒弟：三张八人桌或是四张六人桌

二徒弟：三张六人座或四张两人桌

小徒弟：三桌两人桌

发毛巾：负责每桌顾客的热毛巾

保洁员：负责前堂地面卫生

备注：所以的看台（服务）人员必须要有毛巾或是保洁岗位证书，上升途径都是以看台能力决定担当则需要考取6个岗位证书且门店缺少担当岗位才能上任。

后堂：

库管：负责每日的店内所有需要的东西进行补充。

电工：负责店内的线路和电路（之前说的安全员就是他的领导最大的电工，每个门店都必须一个安全员和两个电工）

收台：负责顾客走后收拾桌面的卫生和锅具

厨师：负责每桌顾客锅底的配置（打锅员）

小吃：负责每天的蒸蛋，龙须面（长寿面）和油炸小吃的工作

捞面师：负责舞面

员工餐：负责门店员工每日的伙食

传锅员：负责把准备好的锅底送到桌上

传菜员：负责把准备好的菜品送到桌上

上菜员：负责顾客点的菜品备齐

备菜员：负责每日所以菜品的备用（海底捞所以的菜品都是半成品需要拆包和排盘）

洗碗员：负责每日的碗具清洗（现在所有海底捞门店都是机器洗碗只需要负责放碗和收碗放碗说实话很脏收碗很烫因为都是高温清洗）

洗杯员：负责门店杯具和毛巾围裙的清洗

洗壶员：负责清洗加汤壶，筷子和勺子。

水果员：负责每日料台水果和果盘的制作

油碟员：负责小料台的制作